ブログページ｜西東京市ひばりが丘の春花秋月HARUから

2025 年 5 月 30 日公開

【季節限定】新緑香る“よいよい”さんの柿の葉寿司、今年も届きます！

#イベント

■ご案内（販売日時）
■柿の葉寿司とは
■ご予約方法
■よいよい柿の葉寿司
■お問い合わせ先

【季節限定】新緑香る“よいよい”さんの柿の葉寿司、今年も届きます！

■ご案内（販売日時）

お待たせいたしました
年に2回だけ、新緑の季節と紅葉の頃に
しか出会えない奈良県「よいよい」さんの
柿の葉寿司、今年も初夏の香りとともに
やってきます。

今回お届けするのは、6月6日（金）・6月7日（土）限定販売。
ご予約期間は5月27日（火）～6月3日（火）まで。

■柿の葉寿司とは

若々しい緑の柿の葉に包まれた寿司は、
葉の香りが酢飯にふわっと移り、蓋を開けた
瞬間から心も満たされる季節の逸品です。

パック入りと、杉の木箱入り（ご進物用）を
ご用意しております。
木箱は、天然杉ならではの香りと木目が
一点一点異なり、まさに「開ける楽しみ」まで
詰まった贈り物に。

発送対応も可能ですので、少し早めの
父の日ギフトにいかがでしょうか？

この投稿の最後に、「よいよい」さんの魅力に
ついてもご紹介しておりますので、ぜひご覧くださいませ。

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■ご予約方法

■ ご予約方法
・Instagram DM
・お電話（042-430-4308）
・メール（harukara0407@mbr.nifty.com）
・店頭にて直接のお申し込みも大歓迎?
※6/1～6/4は店休日のため、ご予約は留守番電話・DM・メールをご利用ください。

■ 木箱入りは商品代＋¥500（毎回ご好評をいただいております）

■ 当日は、少量ですが店頭販売分もご用意予定です！
事前予約が難しい方も、ぜひお気軽にお立ち寄りください♪

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■よいよい柿の葉寿司

自ら「柿の葉寿司マニア」と語るゆりこ店長が
奈良・吉野で見つけた小さなお店。
ふっくら柔らかな酢飯と、ほろっとほどける
鯖の絶妙な味わいが魅力です。
塩でしめる時間を季節に応じて調整しながら、
早朝2時から始まる丁寧な手作業。
今ではご家族三世代でその味を守り続けていらっしゃいます。

私たちが毎年この柿の葉寿司をお願いしているのは、
味の良さはもちろん、
「人とのつながりを大切にしてきた」店主・西村富代さん
の想いに、心から共感しているから。

30年以上地元で愛されてきた味は、お客さまとの
やりとりの中で磨かれたもの。
店舗を持たず、御縁を通じてだけ届けられるこの特別な
味を、ぜひ一度味わってみてください。

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■お問い合わせ先

ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください
皆さまのご予約・ご来店を心よりお待ちしております。

春花秋月HARUから
＊ TEL：042-430-4308
＊ Instagram：https://www.instagram.com/harukara0407/
＊ LINE公式アカウント：https://lin.ee/pcYIQoS
（営業時間：10:00～18:00／月曜定休）

皆さまのご参加を、心よりお待ちしております。

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2025 年 5 月 19 日公開

【イベント情報】6月14日（土）・15日（日）開催
＼味噌づくり体験会参加者募集中！／

#イベント

■どんな味噌を作るの？
■体験内容
■日時
■開催場所
■参加費（税込）
■ご予約制
■お申込み方法
■講師紹介
■ご自宅で仕込みたい方へ
■お問い合わせ先

【イベント情報】6月14日（土）・15日（日）開催
＼味噌づくり体験会参加者募集中！／

■どんな味噌を作るの？

HARUからで一番人気の調味料「時子ばあちゃんの手造り醸造味噌」を、
実際にご自身の手で仕込んでいただきます。
今年も講師にお迎えするのは、静岡県・由比でこんにゃくや金山時味噌、
甘夏などを製造されている青木美樹さん。
もろ蓋に入ったまま持ってきてくださるのは、創業300年以上、
京都で唯一の種麹屋「菱六」さんの麹。
届いた瞬間から香りが店内に広がり、毎年スタッフの歓声が上がるほど。
その他使用される原料は、北海道産鶴姫大豆、国産米と国産麦、赤穂の天日塩。
美樹さんが繰り返し伝えてくれるのは、
「麹は生きているから、誰に食べてもらいたいかを思い浮かべて、
“おいしくなーれ”って楽しみながら仕込んでね」
この言葉に導かれるように、参加者のみなさんが材料を愛おしそうに混ぜ、
味噌を詰める姿が毎年印象的です。
また、大豆をミンチする前に「まず食べてみて！」と勧められる蒸し大豆は、
麹と塩が加わることで驚くほどのおいしさに。
同じ材料・分量でも、作る人やその場の空気によって仕上がりが変わる
──まさに手仕事ならではの魅力が詰まっています。

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■体験内容

青木美樹さんによる味噌づくりのお話

2kg分の味噌仕込み体験

体験後には豪華なランチタイムも♪
メニュー例：
＊土鍋「かまどさん」で炊いたふっくらごはん
＊美樹さんの味噌汁（「みそ汁鍋」にて）
＊手作りこんにゃく2種（お刺身風）
＊ HARUからの調味料を使った菜食おかず3品
＊駿河湾の桜エビを贅沢に使った揚げものも登場！
※お肉を使わないレシピで、どなたでも安心してお召し上がりいただけます。
お子さまのご参加も大歓迎です！

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■日時

2025年6月14日（土）・15日（日）
①10:00～12:00 ／ ②14:00～16:00
※6月15日（日）午前の部は親子参加限定
※他の回もお子さま連れ参加OKです

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■開催場所

春花秋月HARUから（店舗内）
〒202-0001　東京都西東京市ひばりが丘2-8-12

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■参加費（税込）

大人：6,900円

中・高校生：3,600円

小学生：2,500円
※未就学児は無料

仕込み量：2kg／1組
※親子2人で1組OK
※＋2kg追加希望の方は＋3,300円で承ります

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■ご予約制

各回10組限定（先着順）
満席となり次第受付終了いたします。

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■お申込み方法

店頭、電話（042-430-4308）
公式InstagramのDM、または公式LINEアカウントよりご予約を承ります。
お名前・ご希望日時・人数をご記入のうえご連絡ください。

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■講師紹介

青木美樹さん（@ebiken_house_aoki）
静岡県由比で、発酵や季節の手仕事を伝える料理教室を主宰。
手間を惜しまず仕込まれた調味料のやさしい味わいと、
明るくあたたかな人柄で毎回ファンの輪が広がっています。
「麹は生き物」を体感できる、五感で楽しむ味噌づくり。
一度体験すれば、毎年参加したくなること間違いなしです。

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■ご自宅で仕込みたい方へ

＼味噌づくりキット販売決定！／
「遠方で参加できない」「家でじっくり仕込みたい」そんな方に向けて、
ご自宅で味噌づくりを楽しめる手作り味噌キットをご用意しました。
＊内容量：2kg（仕込み用材料一式）
＊価格：3,600円（税込）
＊販売期間：6月14日（土）～ ※数量限定、ご予約優先

オンラインショップでもお求めいただけます！
（ショップURL：https://harukara0407-shop.com/product/miso-kitto/）

ご家族やご友人と楽しむ「おうち味噌仕込み」、
今年こそぜひ挑戦してみてください♪

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