【イベント情報】6月14日（土）・15日（日）開催
＼味噌づくり体験会 参加者募集中！／

HARUからで一番人気の調味料「時子ばあちゃんの手造り醸造味噌」を、
実際にご自身の手で仕込んでいただきます。
今年も講師にお迎えするのは、静岡県・由比でこんにゃくや金山時味噌、
甘夏などを製造されている青木美樹さん。
もろ蓋に入ったまま持ってきてくださるのは、創業300年以上、
京都で唯一の種麹屋「菱六」さんの麹。
届いた瞬間から香りが店内に広がり、毎年スタッフの歓声が上がるほど。
その他使用される原料は、北海道産鶴姫大豆、国産米と国産麦、赤穂の天日塩。
美樹さんが繰り返し伝えてくれるのは、
「麹は生きているから、誰に食べてもらいたいかを思い浮かべて、
“おいしくなーれ”って楽しみながら仕込んでね」
この言葉に導かれるように、参加者のみなさんが材料を愛おしそうに混ぜ、
味噌を詰める姿が毎年印象的です。
また、大豆をミンチする前に「まず食べてみて！」と勧められる蒸し大豆は、
麹と塩が加わることで驚くほどのおいしさに。
同じ材料・分量でも、作る人やその場の空気によって仕上がりが変わる
──まさに手仕事ならではの魅力が詰まっています。

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青木美樹さんによる味噌づくりのお話

2kg分の味噌仕込み体験

体験後には豪華なランチタイムも♪
メニュー例：
＊ 土鍋「かまどさん」で炊いたふっくらごはん
＊ 美樹さんの味噌汁（「みそ汁鍋」にて）
＊ 手作りこんにゃく2種（お刺身風）
＊ HARUからの調味料を使った菜食おかず3品
＊ 駿河湾の桜エビを贅沢に使った揚げものも登場！
※お肉を使わないレシピで、どなたでも安心してお召し上がりいただけます。
お子さまのご参加も大歓迎です！

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2025年6月14日（土）・15日（日）
①10:00～12:00 ／ ②14:00～16:00
※6月15日（日）午前の部は親子参加限定
※他の回もお子さま連れ参加OKです

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春花秋月HARUから（店舗内）
〒202-0001　東京都西東京市ひばりが丘2-8-12

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大人：6,900円

中・高校生：3,600円

小学生：2,500円
※未就学児は無料

仕込み量：2kg／1組
※親子2人で1組OK
※＋2kg追加希望の方は＋3,300円で承ります

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各回10組限定（先着順）
満席となり次第受付終了いたします。

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店頭、電話（042-430-4308）
公式InstagramのDM、または公式LINEアカウントよりご予約を承ります。
お名前・ご希望日時・人数をご記入のうえご連絡ください。

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青木美樹さん（@ebiken_house_aoki）
静岡県由比で、発酵や季節の手仕事を伝える料理教室を主宰。
手間を惜しまず仕込まれた調味料のやさしい味わいと、
明るくあたたかな人柄で毎回ファンの輪が広がっています。
「麹は生き物」を体感できる、五感で楽しむ味噌づくり。
一度体験すれば、毎年参加したくなること間違いなしです。

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＼ 味噌づくりキット 販売決定！ ／
「遠方で参加できない」「家でじっくり仕込みたい」そんな方に向けて、
ご自宅で味噌づくりを楽しめる手作り味噌キットをご用意しました。
＊ 内容量：2kg（仕込み用材料一式）
＊ 価格：3,600円（税込）
＊ 販売期間：6月14日（土）～ ※数量限定、ご予約優先

オンラインショップでもお求めいただけます！
（ショップURL：https://harukara0407-shop.com/product/miso-kitto/）

ご家族やご友人と楽しむ「おうち味噌仕込み」、
今年こそぜひ挑戦してみてください♪

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春花秋月HARUから
＊ Instagram：https://www.instagram.com/harukara0407/
＊ LINE公式アカウント：https://lin.ee/pcYIQoS
（営業時間：10:00?18:00／月曜定休）

皆さまのご参加を、心よりお待ちしております。

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